Palenta s domaćim kiselim mlijekom nekada je bila nezaobilazan obrok u ličkim kućanstvima, a danas je savršen brz, jednostavan i lagan doručak (ali i večera). Ovaj tradicionalni recept vraća nas u prošlost, pružajući nam istovremeno okus domaće, rustikalne kuhinje.
Sastojci (za 3 osobe):
- 500 ml vode
- Prstohvat soli
- 1 žlica maslaca
- 250 ml palente (otprilike jedna čaša)
- 300 ml domaćeg kiselog mlijeka
Priprema:
- Priprema vode: U lonac ulijte 500 ml vode, dodajte prstohvat soli i žlicu maslaca. Zagrijavajte dok voda ne proključa.
- Kuhanje palente: Kada voda proključa, polako uspite palentu uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok palenta ne postane gusta i kremasta, što obično traje nekoliko minuta.
- Serviranje: Kada je palenta kuhana, rasporedite je u tanjure. U svaki tanjur dodajte barem 1 dl domaćeg kiselog mlijeka, po želji možete dodati i više kako biste postigli željenu kremoznost.
Ovaj doručak ne samo da je ukusan i hranjiv, već i potiče sjećanja na stara vremena, kada su naši preci započinjali dan s jednostavnim, ali bogatim obrokom. Uživajte u ovom tradicionalnom ličkom jelu koje je savršeno za svaku priliku!
