25. veljače 2024.

KALJA KAO LIČKI LIJEK PROTIV PREHLADE I GRIPE

Iako nam najavljuju toplije dane, još uvijek je odličan izbor topli ručak koji će vas zagrijati i dati vam energiju za ostatak dana, a ima li što bolje za to od ličke kalje?

Riječ je naime o jelu karakterističnom za Liku i Gorski kotar, koje je potaklo od siromašnih ličkih obitelji koje nisu imale veliki izbor namjernica, već su koristile ono što su imali u vlastitom dvorištu, a danas je upravo to jelo prava poslastica. Zbog zdravih namirnica koje se koriste u pripremi ovog jela, kalja je služila i kao odličan lijek za gripu ili prehladu. 

Mi vam u nastavku donosimo recept, a na vama je da ga čim prije isprobate i uvjerite se u moć ličkih specijaliteta.

Sastojci:

3-4 kg ovčetine (janjetine)

2 veće glavice zelja

2-3 kg ličkog krumpira

2-3 žlice domaće masti

3 velike mrkve

2 žlice rajčice (pelata)

2 svježe rajčice

sol, papar

1-2 režnja češnjaka

1 vezica peršina

1/2 kg luka

Priprema:

1. Izdinstati luk dok ne dobije lijepu žutu boju. 

2. Staviti ovčetinu, krupnije narezano zelje, sol, papar,cijeli češnjak, peršin, rajčicu i mrkvu. 

3. Kuhati sat i pol, sve dok se meso ne počne odvajati od kosti. 

4. Nakon sat i pol dodati narezani krumpir, dodati pelate i kuhati na laganoj vatri sve dok krumpir ne bude kuhan.

Nemamo vam više što reći nego, dobar tek!

Najbolje iz Like